참나무 장작을 사용하여 간접열과 연기를 이용해 오랜시간 훈연한 텍사스 바베큐 스타일 맛집 블랙 스모크 하우스를 소개합니다.
미국 텍사스 정통 바베큐. 블랙 스모크 하우스
청주 청원구 율량로에 위치하고 있습니다.
정확한 주소입니다.
충북 청주시 청원구 율량로 138번길 52-13 1층 블랙스마크하우스
매주 월요일은 휴무이니 참고하시기 바랍니다.
브레이크 타임은 오후 4시부터 5시까지입니다.
영업 시간은 12시부터 저녁 10시가 라스트오더입니다.
매장은 대로변에 있지 않습니다.
약간 동네 안쪽으로 들어가셔야 합니다.
도로가 그닥 좋지 않습니다.
좌우에 주차 차량이 많아서 운전에 유의하셔야해요.
주차장은 협소한 편입니다.
가게 앞에 4~5대 정도 주차할 수 있는 공간이 있습니다.
주변 도로가에 주차가 가능할것 같지만, 무척 복잡해보였습니다.
참고하시기 바랍니다.
입구에 장작과 드럼통을 이용해서 꾸며놓았습니다.
기대가 됩니다.
메뉴판도 걸려 있으니 참고하시면 될것 같습니다.
블랙스모크하우스의 간판입니다.
바베큐 느낌이 납니다.
BBQ 전문점이라고 씌여있습니다.
청주에서도 정통 바베큐를 맛볼 수 있다는건 행운입니다.
매장 입구에 설명이 붙어있습니다.
미국 텍사스 스타일의 바베큐로 참나무의 장작으로 간접열과 연기를 이용해 낮은 온도에서 오랜시간 훈연하여 고기의 맛과 향을 극대화하고 육즙보존과 고기 본연의 맛을 느낄수 있는 텍사스 바베큐 스타일의 Black Smoke House 입니다.
설명만 들어도 맛있어 보입니다.
냉큼 들어가봅니다.
매장안에 들어가니 깔끔한 인테리어가 인상적입니다.
점심 애매한 시간에 와서 그런지 두팀의 손님이 모두 나가고 저희만 남았습니다.
안쪽에는 바베큐를 만드는 곳이 유리로 되어 있어 직접 볼 수 있는 기회가 올 수도 있습니다.
저희는 블랙스모크하우스에서 직접 바베큐를 하고 계시는모습을 볼 수 있었습니다. 운이 좋았습니다.
사장님께 허락을 받고 작업중이신 바베큐를 사진 찍었습니다.
엄청 큰 덩어리 고기에 럽이 잔뜩 발라져 있었습니다.
맛있는 바베큐 냄새가 식욕을 자극합니다.
기대가 됩니다.
같이 간 가족들이 모두 신나했습니다.
블랙 스모크하우스의 메뉴판입니다.
역시 정통 텍사스 바베큐 전문점답게 바베큐 메뉴가 메인입니다.
저희는 하우스 플래터를 주문했습니다.
음료는 레몬 에이드 두개를 시켰습니다.
재미있는 메뉴는 라면과 햇반이네요.
운전을 안했다면 하이볼을 먹어보고 싶었습니다. 하지만, 운전 때문에 패스. 아쉽습니다.
어쩐지 식당 왼쪽 냉장고에 하이볼 재료가 되는 산토리등이 있더라구요. 정말 먹고 싶었습니다.
주문한 하우스 플래터가 나왔습니다.
와. 푸짐하네요. 4인 가족이 먹기에도 부족함이 없었습니다.
약간 아쉬운듯 하여 브리스캇을 추가 주문 했으나 모두 소진되어 추가하지 못했습니다.
바베큐가 금방 금방 만들어지는 음식이 아니다보니, 재고가 소진되는 경우가 있다고 합니다.
정말 아쉽습니다만, 다음에 또 가면 됩니다.
베이컨도 나왔습니다.
약간 달콤한 소스가 발라져있습니다.
두께도 상당히 두껍습니다.
정말 맛있게 훈연된 삼겹살맛이 납니다.
아이가 정말 잘 먹더라구요.
물론 저도 맛있었습니다.
블랙 스모크하우스의 맛있는 브리스킷입니다.
고기가 정말 야들야들합니다.
같이 모시고가 어른들도 정말 잘 드셨습니다.
브리스킷 (Brisket)은 소의 가슴에서 다리로 이어지는 차돌양지 부위 입니다.
포인트(차돌), 플랫(양지) 두가지 부위로 나뉩니다.
포인트는 마블링이 많아 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
플랫은 지방이 없어 담백하게 드실 수 있는 요리입니다.
블랙 스모크 하우스의 스페어립입니다.
크기가 상당합니다.
같이 가신 분들과 아이에게 식사 후, 가장 맛있는 메뉴를 물었을 때, 모두 스페어 립이 가장 맛있었다고 하더군요.
저는 다 맛있었습니다.
스페어립(Spare rib)은 돼지갈비를 5시간 훈연하여 바베큐소스를 덧발라 고기의 맛과 소스의 달콤함까지 함께 즐기실 수 있는 요리입니다.
기본 샐러드도 무척 푸짐하게 나옵니다.
코울슬로가 생각보다 푸짐하게 나와서 자칫 느끼할 수 있는 기름진 고기의 맛을 싹 가셔줍니다.
저 뒤쪽에 있는 베이크드빈은 고소한 맛이 납니다.
블랙 스모크 하우스의 소스들입니다.
고기와 곁들여 먹으면 더욱 맛있죠.
가장 왼쪽은 사장님이 설명해주셨는데, 이름을 까먹었습니다.
윗쪽은 바베큐소스, 아랫쪽은 홀그레인 머스타드 소스 같았습니다.
그외 피클, 할라피뇨, 절인 양파등 곁들여 먹을 수 있는 음식들이 많아 나와서 정말 좋았습니다.
풀드포크에 빠질 수 없겠죠.
미니번을 반으로 잘라, 풀드포크를 잔뜩 넣고, 여러가지 소스를 발라줍니다.
그리고 코울슬로와 야채를 넣어 샌드위치처럼 만들어 먹습니다.
제가 정말 좋아하는 메뉴입니다.
같이 가신 분들 모두 만들어 드리느라 손이 바빴습니다.
풀드포크는 이렇게 먹어야 제맛이죠.
풀드포크(Pulled pork)는 돼지 목심과 앞다리 부위를 함께 정형한 고기입니다. 목전지를 장시간 훈연하여 부드럽게 된 고기를 잘게 찢어서 육즙과 바베큐 소스에 버무려진 요리입니다.
정말 맛있는 미국 텍사스 스타일의 정통 바베큐를 맛본것 같습니다.
청주에도 이렇게 맛있는 바베큐 전문점이 있다니, 기분이 좋았습니다.
고기가 부드럽고, 향이 무척 좋습니다.
같이 모시고간 어른들도 고기가 부드러워 정말 잘 드셨습니다.
모두 배부르고 맛있게 드셨다고 해서 기분이 좋았습니다.
연인과 함께, 가족과 함께하기에 정말 좋은 바베큐 맛집이었습니다.
청주의 바베큐 맛집으로 블랙 스모크하우스 추천합니다.
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